茉莉香味有什么作用？
1、镇静 研究发现，茉莉花中的挥发油对中枢神经系统有抑制作用，而其抗抑郁的效果可能比目前公认的抗抑郁症药物五羟色胺再摄取抑制效果更好；另外，也有研究者发现，用茉莉花浸膏剂进行急性毒性试验，灌胃给药2g/kg，给大鼠连续喂食7天，未见大鼠有任何症状，亦未出现死亡，故认为该药具有较大安全性，可用于治疗抑郁症。 将茉莉花用于防治焦虑症和改善睡眠效果也非常好。
2.减肥 《药性论》中载：“主腹内冷痛，治下痢脓血。”《中国药典》中有记载：“具散寒止痛、健脾消积的功能。”还有报道指出，茉莉花对痢疾杆菌、霍乱弧菌等有抑制作用，可用于防治细菌性疾。 现代营养学也表明，茉莉花含咖啡因，能刺激胰腺分泌胰岛素，从而减少糖分在体内的吸收，有降低血糖的作用；还含有儿茶素等成分，具有降血脂的功效。临床上常用茉莉花辅助治疗肥胖病及糖尿病。
3、其它作用 除上述内容外，还有人发现，茉莉花香对减轻慢性咽炎的症状有所裨益；通过调节下丘脑-垂体-肾上腺轴影响免疫功能，起到缓解应激状态、减轻发炎症状；对肾脏也可能会有一定的保护作用。