黑黄豆有什么作用？
1.防治心血管病 我国膳食结构中，植物蛋白来源主要来自豆类食品。豆科植物含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸和钾、钙、铁等矿物质以及维生素 B族，经常食用能够预防血管痉挛、降低血压，从而起到保护心血管细胞的作用。大豆中还含有一种叫皂苷的物质，能够降低血液中胆固醇的含量，也能抑制体内胆固醇的吸收，具有软化血管、防治动脉硬化的效果。 除了直接食用外，可以将50克的黑芝麻炒熟后加入适量红糖拌成馅儿，每周吃2～3次，每次60克，能够有效防止动脉硬化所致的心肌缺血，对心脏也有一定保健功效。
2.护发染发 古代养生学家就把黑芝麻看作养发佳品，认为它具有乌发美颜的功能。现代研究发现，黑芝麻中含有大量的营养物质，对于头发的生长发育都有很好的功效。经常吃黑芝麻可以让头发乌黑亮丽、润泽飘逸。另外，有些人的头发容易发黄、分叉、干枯，也可以通过食用黑芝麻来改善发质，让头发恢复柔韧明亮。 对于想要让发丝更加浓密的人，可以在洗头时把适量黑芝麻粉加入洗发水中，充分搅拌后再进行清洗，这样能起到滋润头皮、增强毛囊活性、促进头发生长的作用。但要注意的是，这种用法只能暂时性改善发量，并不能长时间持久地让头发处于一个浓密的状态。 如果出现须发早白的现象，也可以适当食用黑芝麻来延缓白发滋生。
3.美容养颜 很多女性都想拥有一副白皙光滑的好皮肤，其实，在饮食上可以适当补充一些有利于皮肤美容的食物。而黑芝麻就是其中之一。因为黑芝麻中含有大量的蛋白质、维生素 E和不饱和脂肪酸，这些物质都能够有效地清除体内的自由基，有抗氧化的作用，自然能够起到美白淡斑的效果。而且其中的维生素 E还能维持皮肤的柔嫩与光泽，所以常吃黑芝麻对养颜美容大有好处。