奶粉中的胆碱什么作用？
我们需要了解一下胆碱是什么。 胆碱是维生素B族中的一种，又称乙酰胆碱。它是继烟酸、吡哆醇和叶酸之后第四种发现的B族维生素。1832年，英国医生Gowland在研究肝的作用时发现，肝脏能制造一种液体，它可以使血管扩张，从而起到降低胆固醇和温暖心脏的作用。他把这个液体称为“胆碱”（choline）。
到了1905年，科学家终于确定了胆碱的化学结构并从中分离出来。不过，直到上世纪70年代，人们才确定它是由氨基酸组成的。 那么，胆碱有什么用处呢？
1.促进神经系统发育 如果妈妈摄入的胆碱不足，就会影响宝宝大脑和神经系统的正常发育。怀孕期间，如果母亲补充足够的胆碱，能够提高新生儿的智商和语言能力；婴儿期适当补充胆碱，有利于小儿的生长与智力开发。
2.增强记忆，提高学习能力 随着年龄的增长，人体内的胆碱含量会逐渐下降。有资料表明，60岁后人体内胆碱水平比40岁时不但降低了50%，而且记忆力也会下降30%左右。 从维护健康的角度来看，随着年龄增长，我们很有必要及时补充体内胆碱的含量。 由于胆碱是人体内合成的营养素，因此只要每天保持规律饮食，一般不会出现缺乏症状。但是对于一些特殊人群，例如孕妇、乳母以及长期服药的患者，如果有出现乏力、头晕、烦躁、记忆力差等症状，则有可能是发生了胆碱缺乏，需要及时通过食物或药物来补充了。
3.其他功能 除上述内容外，目前医学家还发现胆碱有一些其他的功能，如在防治肝炎、脂肪肝、肝硬化及糖尿病方面有一定效果等。 目前，医学界普遍认为，从天然食物中摄取营养是最为安全的，因此可以通过多吃含有丰富胆碱的食物来补充。比如动物内脏(如心、脑)、海鲜、鸡蛋和黄绿色蔬菜中含有丰富的胆碱，大家可以适当多吃一些。