泡红枣干有什么作用？
题主说的是干泡吧，就是用开水直接冲泡红枣的方法。 和鲜枣相比，干枣中的营养物质是可以被保留下来的。 比如维生素B1、B2、C的含量都明显高于鲜枣。 但是，由于温度的升高和浸泡时间的延长会造成部分营养素损失，尤其是维生素C。所以建议不要久泡也不要多泡。 但是有的人为了把里面的杂质洗出来，就会用自来水不停地冲洗，这样也是不对的！因为自来水里可能含有氯气等消毒试剂，这些物质一旦进入到枣里，就会破坏里面的营养。正确的清洗方法是：
① 用凉水（加少许食盐）浸泡半小时左右；
② 用手轻轻揉洗，不要用力揉搓；
③ 反复换清水漂洗干净即可。
值得注意的是，红枣泡水或者煲汤，最好别空腹喝。这是因为空腹食用大量红枣，会有增加胃酸分泌、刺激胃部黏膜的可能，对于胃不好的人尤其要注意。 所以，如果题主是为了保养肠胃，那么最好在饭后1小时再饮用哦~
有胃溃疡、胃炎或腹泻的人也不宜空着肚子吃大枣。 如果实在要空腹吃，可以适量少吃点，然后及时补餐。