碧螺春有什么副作用？
我买的碧螺春，茶叶看起来好黄哦！会不会是坏的呀？ 碧螺春属于绿茶，是中国的传统名茶。根据产地划分，绿茶可分为西湖龙井、碧螺春等；按照制作方式不同，可细分为炒青绿茶和烘青绿茶。 “炒”是指将鲜叶置于热锅中进行杀青，继而揉捻成条状；而“烘”则是利用烘箱的高温，使鲜叶脱水变干，形成干燥的绿茶。 由于采用不同的制作工艺，二者有显著的区别——炒青绿茶的香气醇厚；而烘青绿茶则带有花香。
当然，从外形上来鉴别也是很有意义的。通常来说，炒绿豆芽的形状比较细短，而烘绿豆芽的颜色较浅绿，且形状也比较修长。 那为什么碧螺春会呈现出如此明亮的绿色呢？ 这主要得益于其独特的制茶工艺——“烘炒结合法”。在加工过程中，碧螺春先经过锅炒杀青，除去青草味儿，然后进入烘炉烘干。在这的过程中，儿茶素类可溶性多酚类物质不断被氧化，绿叶中的叶绿素被破坏，从而形成了绿色的碧螺春。 不过，如果看到碧螺春泛黄也不用着急。因为绿茶的色泽变化是有规律的，一般情况下，鲜叶→毛茶→成品茶，其色泽会逐渐由暗绿→深绿→绿→淡绿→黄绿→灰绿→暗绿，最后转变为无色。 出现黄色的碧螺春可能是正常的工艺过程所致，并不会影响品质和安全。