蜂蜜腌柠檬有什么作用？
夏天快到了，很多小伙伴们都想吃一些清爽解腻的食物。那我就给大家分享一道由蜂蜜和柠檬一起制作的小零食—— 『蜂蜜柠檬糕』 制作方法简单易学，让你在家就能做出来！ 准备食材：新鲜柠檬4个、白砂糖适量、盐1小勺、高筋面粉300g、鸡蛋2颗、酵母3g（可选）、清水160ml 第一步：处理柠檬 在切柠檬的时候，为了防止柠檬汁四溅，我们可以戴上一次性手套，或者在砧板上面铺上抹布。把切好的柠檬放入碗中，加入白砂糖和食盐，揉搓均匀后腌制半个小时。 这一步是为了让柠檬更加入味，同时也可以去除一部分涩味。喜欢吃甜一些的可以多放一些白糖。 值得注意的是，在腌制过程中不要搅动柠檬或者白糖，这样会让柠檬里面的水分散失，变得干涩难吃。
第二步：打发蛋白 在两个蛋黄中加入白醋、玉米淀粉搅拌均匀备用。 在拌好的蛋黄液中加入高筋面粉，揉成光滑的面团后盖上盖子醒面2小时。 在此期间我们就可以来打发蛋白了。在干净的碗中打入两颗鸡蛋，加入白糖和白醋，用打蛋器搅打到呈蓬松状态。 在搅打的过程中要分三次加入牛奶，这样才能使蛋白霜更加细腻。当蛋白霜呈湿性发泡（提起打蛋器出现类似勾状的蛋白霜）时就可以关火了。 做好的蛋白霜可以放入冰箱冷藏保存两个小时再用。因为蛋白霜是带有黏性的，所以在操作的时候容易粘手，可以戴上手套操作。
第三步：混合材料 把醒好的面团取出，放在案板上搓成长条，切成大小合适的剂子。然后把每个剂子擀成薄片，尽可能薄一些。 在薄片上涂上蛋白霜，然后从上往下卷起来，尽量卷紧一些。 做好的生胚收口朝下放置，在表面刷上一层全蛋液，然后粘上杏仁片，或者喜欢甜食的同学可以在表面撒一层糖粉。烤箱提前预热，170度烘烤15分钟左右即可。 刚烤好的蛋糕会有点粘手，可以浸在冷水中冷却后再脱模。
第四种：装饰 最后一步就是装饰啦~ 在蛋糕表面涂上一层酸奶，撒上花生碎和蜜红豆就完成了！ 香醇的酸奶混合着酥脆的花生碎和软糯的红豆，再搭配上酸甜的果干，一口咬下去层次感满满！