儿童成长牛奶是纯奶吗?
不是,但是接近纯奶 这里先简单科普下牛奶分类: 按是否加工处理,可分为生牛乳(新鲜牛奶)、灭菌乳(包装成袋的常温牛奶)和调制乳(加了营养强化剂和/或食品添加剂的牛奶); 按所含脂类的形态,可分为全脂奶(奶油含量>3.5%)、半脱脂乳(奶油含量1.0%~3.5%)和脱脂乳(奶油含量<1.0%)。 在市场上购买的时候,可以根据包装上的标识来判断,一般都有标注。 如果要比较严谨地判断,可以通过检测其中的营养物质含量,比如蛋白质含量大于2.9g/100g为纯牛奶,蛋白质含量大于2.6g/100g为非纯牛奶。 但其实,大多数情况下,我们没必要这么较真,因为不同品种的牛奶,风味差别很大,主要区别在于其中添加的营养素,只要按照孩子的喜好来选择即可。
而儿童成长牛奶属于调制乳,是市面上一种常见的“含乳饮料”,顾名思义,里面含有一定浓度的生牛乳,所以蛋白质和钙的成分都是足够的,此外还会有一些营养素被加入其中,比如维生素A、维生素D和微量元素锌等。
不过由于添加了营养强化剂和/或食品添加剂,导致这类牛奶的营养价值没法跟纯牛奶相比。但是味道更好,而且方便携带,在户外活动的时候还能补充孩子身体所需。 不过要注意的是,虽然都是带“奶”字的乳制品,但牛奶、酸奶和奶粉的作用可不一样! 喝大量的酸奶可以调节肠道菌群,但是空腹喝酸奶容易引起胃肠不适,最好在饭后半小时喝一杯,每天喝250~500g就足够了; 而奶粉冲调后仍然是流质的乳制品,富含丰富的蛋白质和矿物质,每天一杯,能提供给孩子充足的营养,尤其适合婴幼儿、青少年等需要补充营养的人群。 但是现在市面上的配方奶粉种类多,宣传噱头大,家长们挑选起来可能眼花缭乱,但其实根据年龄段选购就够了。