蚝油什么作用？
“蚝油”即牡蛎的汁液，经浓缩、加工而成。是一种富有营养的调味品。 其特点是：色泽棕黄透明，味道鲜香，含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，还有胡萝卜素、维生素E、微量元素硒等多种营养物质。
1.补充能量 含丰富碳水化合物，是人体主要的能量来源之一，适量食用，可为大脑和身体提供能量。
2.降脂减肥 含有较多的不饱和脂肪酸，有利于清除血管壁上的胆固醇，有降低血清胆固醇含量的功效，可预防动脉粥样硬化和心脑血管疾病。另外，还可抑制食欲，帮助人体减少脂肪吸收，有一定降脂减肥的作用。
3.明目健脑 富含钙、锌等微量元素，其中钙是脑细胞代谢不可缺少的成分，有助于增强记忆力；锌参与维生素A的代谢，还具有改善视功能的保健效果。还含有谷胱甘肽、核酸等物质，对眼睛及神经系统都有着重要的保护作用。
4.润肠通便 含丰富的膳食纤维，可促进肠蠕动，具有通便效果，对于经常便秘的人群来说，适当吃些生蚝有很好的缓解作用。
5.提高免疫 含有维生素和多种矿物质，能维持机体正常新陈代谢，还有助于调节生理功能和物质转化，对免疫功能也有一定的促进效应。生蚝中的胆固醇还是细胞膜的重要原料，具有提高机体免疫力的功效。 以上内容仅供参考！