怎么给孩子做清蒸鱼？
1、选鱼：一斤半左右的鱼最好，太大了不容易蒸熟，蒸的时间久了鱼肉会散，腥味也会跑出来；另外根据孩子的口味选择鱼的种类，想给孩子补钙的话，可以选择刺少、骨软的鱼，比如武昌鱼、鲈鱼、比目鱼、龙利鱼。
2、清理：鱼的表面可以用厨房纸擦拭干净，鱼肚子一定要清理干净，不然会有腥味。
3、腌制：1勺料酒、1勺生抽、半勺白糖、5-7根葱丝、几个姜丝，腌制20分钟。
4、热锅温油，油热后把姜丝和葱丝入锅爆香，然后浇在腌制好的鱼上，撒上香菜，锅中烧开水，大火蒸10分钟，关火焖5分钟。
5、热锅凉油，油热后浇在鱼上激发出香味，再根据口味撒上白胡椒粉和香菜。