七个月的宝宝已经可以添加很多蔬菜了，菠菜、西兰花、胡萝卜、西红柿都可以吃了（注意：4岁之前少给孩子吃柑橘类水果，容易引起中毒） 。
蔬菜中含有大量的维生素，尤其是深色蔬菜中维生素含量更高，并且补充叶酸的最佳来源就是绿叶蔬菜，所以，在给宝宝添加辅食的过程中，一定要先添加蔬菜泥，再逐渐增加食物的复杂程度。 当然，添加蔬菜的过程也是培养宝宝饮食偏好和饮食习惯的过程，如果第一次添加的蔬菜宝宝不爱吃，没有关系，可以过两三天后再尝试喂一次，但是切记不要强迫宝宝进食，以免引起宝宝的反感。
需要注意的是：无论是添加哪一种食物，都要从少量开始，观察2-3天，如果没有异常情况，再加到每次适量。
张小雷优质答主7个月宝宝基本上能吃大部分的青菜，比如说菠菜、油菜、白菜、香菜、胡萝卜、紫薯等。在给宝宝添加辅食蔬菜时，优先能够选择含维生素C较多的蔬菜。这些蔬菜营养丰富，易于消化吸收。
在制作时尽量用碎、泥、菜水、菜末粥等形式，注意菜的量不要放太多，要适量。吃这些菜时还要注意在吃的过程中和吃后有无过敏等情况。如果有的话，要找出致敏的食物，从而避免食用。在烹调时还要注意少油、少盐，要以清淡为主。
由于7个月的宝宝消化功能还不完善，当吃青菜较多时，可能有大便次数增多或大便酸臭加重的改变，如果出现这种情况，需要减少青菜的量，而以其他营养物质来代替。在蔬菜的品种上可以经常更换，以增加食物的多样化、多型化，从而保证营养均衡、全面的目的。
