蜂酒有什么作用？
“蜂”字在这里读第三声，同“蜂房”的蜂。 蜂王、工蜂、雄蜂（已知的三种蜜蜂）都酿造蜂蜜，但只有工蜂酿造的蜜才是商品化的蜂蜜。 所谓造酒，实际上就是建造一个培养基，供微生物生长繁殖，并产生各种代谢物。这个过程与酿酒原理基本一样。只不过造酒所用的原料是花蜜，而酿酒用的原材料是淀粉类植物。
在酿造的过程中，微生物会消耗一部分糖分，产生酒精和各类有机酸，它们会在葡萄酒中继续发挥作用，比如促进果香、花香的形成；抑制杂菌的生长；调整酒的发酵过程；最后形成葡萄酒特有的风味。 所以，说直接一点，红酒其实就是由葡萄汁经过细菌、酵母等微生物作用下，产生的一类含有酒精的发酵产物。 而白兰地则是取发酵后的葡萄皮渣，加入蒸馏酒，经过重新勾兑而成的。至于添加的成分多寡，则决定其等级高低。
从营养价值角度来看，其实红酒和白兰地并无多大差异。都是含有酒精浓度的饮料。 对于一些特定疾病，比如心血管疾病，癌症等的预防保健，目前没有研究证明二者有明确疗效。 但是！ 如果要喝酒，还是建议喝红葡萄酒，特别是对于养生方面来说，红葡萄酒确实有一定功效——抗老化、预防动脉硬化、降血压、增强心肌收缩能力等等。