小苏打有消毒作用吗？
小苏打，化学名称碳酸氢钠，又名纯碱，分子量105.56。 碳酸氢钠为白色结晶性粉末；无臭、味咸，易溶于水，其溶液显碱性反应，能与酸生成盐并放出二氧化碳。
作为食品工业的原料，主要用于饼干、糕点、馒头等发酵剂和膨松剂中，以及用于乳制品、饮料和酒类饮料等的发酵。 目前我国食品添加剂使用标准（GB2760-2014）中规定，可用于发酵剂的碳酸氢钠为精制粉（又称食用碱）。
作为消毒剂，还能有效地杀灭细菌繁殖体、结核杆菌、真菌及病毒等，因此被广泛地应用于医疗卫生领域。 对化脓菌和结核杆菌的作用效果最为明显，对肝炎病毒也能起到灭活作用。由于小苏打具有去除腥味的功效，所以也被用于消毒鱼饵，浸泡时间越长，祛腥效果越好。 但是，需要指出的是，在一般浓度范围内，小苏打的杀菌效果并不会随浓度的增加而呈线性提升，当达到一定浓度后，继续增高浓度，抗菌活性并不会显著增加。这是由于细菌体表膜通透性的变化以及对细胞内杀伤作用的机理所决定的。 目前国家允许使用的最大浓度为4%。
除了上述医用消毒应用外，在生活中，还可以用来浸泡刀具、菜板，甚至抹布，以达到消毒的目的。 值得注意的是，虽然小苏打具有抗微生物活性，但长期、过量使用会造成人体代谢紊乱。所以不能用它取代药品或洗洁精来除菌抑菌。