春芽炒鹅蛋又副作用吗？
你好，很高兴能为你解答这个问题。 春芽即香椿，是我国特有的名贵蔬菜，因其香味独特、营养美味而深受百姓喜爱。据分析，每100克嫩香椿芽中，含蛋白质9.85克、碳水化合物6.43克、维生素A27微克、维生素B10.14毫克、维生素B20.24毫克、维生素C111毫克、钙113毫克、磷92毫克、铁10.4毫克，还含有胡萝卜素和微量元素硒。可见，香椿富含人体所需的各种营养物质，是一类营养价值较高的食品。
同时，中医理论认为，香椿性温，味苦辛，具有解毒杀虫的功效；《千金·食治》中提到香椿“主痔瘘”，《医林纂要》中指出香椿“利水道，除风湿”，《本草纲目》中也有一则记载“椿芽治痔疮。”历代医学著作中都把香椿作为一味中药进行记载，说明香椿具有一定的药用价值。
至于鸡蛋，那可是含有丰富的优质蛋白、蛋氨酸、胆碱等成分，是天然补脑食物之一。所以，用春芽搭配鸡蛋一起食用，不仅口感好，而且营养丰富，对身体健康大有裨益。但是，吃鸡蛋也有讲究，比如吃鸡蛋不宜与豆浆同食，不然会影响消化，导致腹泻；也不宜空腹食用，因为空腹摄入大量蛋白质会增加肠胃负担。 至于你提到的春芽炒鹅蛋是否合适，我认为大可不必担忧。从营养成分上来说，两者的搭配合理，并且都是优质蛋白的良好来源，完全可以一起吃。
不过，我需要提醒你的是，虽然目前尚未发现春芽炒鹅蛋的副作用，但需要注意的是：春芽含有草酸，容易形成草酸盐类物质，如果大量进食，有可能导致结石发生。
建议大家注意适量原则，不要一次买太多，也不要天天吃，最好间隔食用，这样既能保持营养均衡，又可以减少不良反应的发生。