玉米须的功效与作用是什么？
玉米的营养价值是非常高的，并且有着“黄金作物”的美称，而关于玉米的功效与作用也是被人们广泛研究的，以下就是有关玉米的详细介绍！ 成分：每100g中含蛋白质4.6g、脂肪1.3g、碳水化合物72.9g、钙22mg、磷58mg、铁1.8mg。还含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和尼克酸等。其中膳食纤维的含量为7.9g/100g，总糖含量72.9g/100g（以葡萄糖计），含能量797KJ/100g。另外，玉米中还含有较丰富的生物活性因子，如植物纤维素、木质素和抗性淀粉等。
1、降低胆固醇浓度 经常吃点玉米，对于降低人体内的胆固醇有着非常有效的帮助，可防止冠心病的发生。这是因为在玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，特别是亚油酸的含量高达60%以上，这些物质能够调节血脂代谢，从而起到降低胆固醇的作用。食用玉米还利于清除体内垃圾，对高血压、糖尿病等有防治功效。 【制作方法】取鲜玉米粒，加开水冲泡或微火煮烂，适量食盐调味服食。
2、促进肠胃蠕动 玉米中含有丰富的纤维素，这种物质不易被胃肠道消化液所侵蚀，因此可以在肠道中吸收水分，增加粪便的体积，刺激肠道蠕动，加快废物排出。经常吃些玉米，能够起到预防便秘，清肠通便的作用。 对于肥胖人群来说，吃玉米更是能够带来饱腹感，减少热量的摄入，有助于体重减轻。 【制作方法】把玉米粒做成玉米饼，放入平底锅用文火烙熟，口感甜而不腻。
3、利水消肿 玉米当中还有丰富的钾元素，对于水肿的患者有着很好的消水肿效果，尤其是腿部和眼部的水肿，在食用玉米过后都能够得到改善。
若患者出现小便不利的情况，也可以在医生的指导下适当服用些玉米须水来利尿消肿。 【制作方法】将玉米须洗净，加水煎煮后饮用。
4、养胃 现代研究证实，玉米中含有大量不饱和脂肪酸，能扩张血管，从而有利于抑制血栓形成。而且，玉米中的维生素还可以保护皮肤黏膜，从而起到美白润肤的效果。 【制作方式】新鲜玉米去外皮，放入锅中煮熟即可食用，适合脾胃虚弱的人食用。