补铁作用是什么意思？
人体的血液中含有铁元素，但铁并不是以金属形态存在，而是与蛋白质结合形成了不同功能的蛋白铁。血红蛋白是血液中负责运输氧气和二氧化碳的蛋白，含铁量最高；其他的蛋白铁还包括肌肉中的肌红蛋白、器官中的铁色素等等。这些不同的蛋白铁承担着不同的功能。比如，肌红蛋白中含有的铁是与氧结合形成去氧核糖核酸（dna）和氧化型辅酶i（nADP）所必需的，而铁色素含有的铁则是构成细胞器和细胞膜的重要成分。
目前研究发现，在所有的动物组织中存在着大约100种以上的铁载体，其中一些铁载体的功能已经明确，另外一些铁载体的功能尚未清楚。不过，绝大多数的铁载体都具有两个共同的结构特征：①能够与细胞内的铁离子特异性地结合;②在细胞内具有特定的转运方向。通过研究铁载体对了解铁在人体内的吸收、分布、利用和排泄过程具有重要意义。 铁在海绵体内主要以铁卟啉形式存在，而不是以铁离子形式存在于细胞器中，这主要是因为海绵体细胞内的抗氧化系统非常完整，可以有效地消除因铁离子传导而产生的自由基。所以，在海绵体中一般不需要通过分子伴侣或通道蛋白帮助铁的吸收及传递。
近年来有研究表明，在小肠黏膜上皮细胞上存在着特异性的铁吸收蛋白，可能参与铁离子的跨膜运输。但是，这种由细胞膜表面表达的蛋白，是通过其配体与铁离子进行可逆性结合还是通过其细胞膜的内在机制来介导铁离子运输，这一问题还有待进一步的研究确认。 在细胞内，铁可以通过细胞膜上的载体蛋白进入细胞器，也可以通过脂质过氧化产生氢氧化物从细胞膜进入到细胞内。在细胞内，铁离子可以作为许多酶的组成部分参与各种生理反应，也可以作为寡聚核苷酸合成的重要原料之一。如果细胞缺乏铁，就会导致细胞代谢紊乱，细胞结构和免疫功能遭到破坏，严重时甚至会发生溶血现象或者痴呆症。