蒸醋的作用吗？
最近因为疫情，我在家研究各种吃食，终于悟出了蒸菜的精髓。 其实只要注意好这一步，你做的蒸菜绝对好吃！ 那就是——上锅蒸前，把食材放入调料汁中浸泡！ 没错，就是像炖排骨一样，给菜品“喝”饱了汤汁再上锅蒸熟。这样处理好了，不用放老抽、生抽等有色调味料，菜品也会色泽浓郁好看；而且味道也进了菜里，绝了！
用这个方法做出来的土豆粉蒸排骨超级下饭，我一个人能吃两碗饭！ 用这个办法做出来的粉蒸肉，瘦而不柴，香而不腻~ 我还用这个办法做了一道蒸菜豆腐丸子汤，鲜得很呐～ 最重要的是，这么一折腾，本来很普通的食材，瞬间就有内味儿了！ 就像这样↓ 但用普通方法做出来的菜肴，是这样的↓ 大相径庭！差别真的很大！ 所以小伙伴们一定要记得这一步哦！ 上锅蒸之前，先把食材用调好的汤汁浸泡一会儿再吃。这样味道才棒棒的啦~