酒精在酒中作用吗？
可以的，但作用有区别 首先我们要了解酒中的成分，目前研究得比较清楚的是啤酒，白酒和葡萄酒的成分差别并不大。主要含有碳水化合物、蛋白质、氨基酸、醇类、酯类、酸类、酚类、糠醛等芳香族化合物以及无机盐和水。 这些物质都会被吸收进入人体，其中甘油、麦芽糖和淀粉会转化为单糖，再经过代谢最终生成二氧化碳和水。而乙醇是最先被代谢的物质，通过肝细胞的主动运输系统进入细胞器，在这里面进行分解，产生乙酰辅酶A。然后乙酰辅酶A可以作为燃料供给细胞使用，也可以合成胆固醇、胆汁酸等重要成分。当然，这个过程是需要消耗能量的，所以喝酒会带来热量摄入的增加。
其次我们来聊聊酒精的作用。其实之前有说过酒精的作用，就是作为神经系统的抑制剂，它可以影响脑功能的发挥，让人出现认知行为改变，比如判断能力下降，运动功能障碍等等。这主要是因为酒精影响大脑中的神经元，尤其是中间神经系统（Mesencephalic nucleus of the trapezium），这个区域主要负责身体协调。另外，酒精也会损伤神经系统中的蓝斑核，这个部分是负责调节机体应急反应和情感行为的。
所以饮酒会造成中枢神经系统被抑制，表现为兴奋然后转入抑制，最后出现昏迷状态。 但是这里要强调一点：酒精对中枢神经系统的影响主要是短时的，不会持续整个醉酒过程。因为在饮用同等量酒后，每个人的反应时间和程度都是不一样的，这与个体差异有关，也受饮用的酒类以及饮料的密度等因素影响。
虽然酒精对中枢神经系统有抑制作用，但是只要不超过一定的剂量，就不会对人体造成非常大的伤害。目前并没有相关研究统计出安全饮酒量的数据，所以我们还是建议，能不喝就不喝，毕竟酒精对于身体的危害是非常明显的。