小白菜有什么作用？
【1】营养价值 据分析，每100g小白菜含水份95.1g、蛋白质2.7g、脂肪0.4g、糖类3.7g、钙60mg、磷58mg、铁0.9mg、锌0.15mg、铜0.07mg、锰0.04mg、硒0.133μg、尼克酸0.9mg、维生素B1 0.02mg、维生素B2 0.05mg、维生素C 108mg。除含有人体必须的八种氨基酸外，还含有柠檬酸、苹果酸等有机酸和葡萄糖、果糖等物质。
【2】药用价值 小白菜为常见蔬菜，供食用部分以叶片为主，少量嫩茎可食；因其性微寒，味鲜脆，所以具有清热解毒，消肿止痛等功效。主治肺热咳嗽、麻疹发热、痈疽发背、痔疮出血等疾病。《食疗本草》载“主消渴”；《滇南本草》载“止消渴，治痰火，利小便”；《日华子本草》中言其“利尿，治瘰疬，肿毒，乳痈。”
现代研究证明，小白菜中的营养物质对预防慢性咽炎、牙龈炎、便秘和癌症等病症有一定功效[1]。通过小鼠亚急性毒性实验表明，小白菜对小鼠的神经系统、血液系统、免疫功能和内脏器官均无明显损害[2-3]。还有学者对小白菜的降血糖和降血脂的作用进行研究表明，小白菜可能通过增加人体内胰岛素的含量来降低血糖，并通过减少体内胆固醇的含量而降低血脂水平[4]。日常适量吃些小白菜对于维护人体健康有重要意义。