绿茶有美白作用吗？
先摆结论，绿茶确有一定的美白效果，但效果甚微 （PS：本人不是药物研发人员，只是从文献中查阅到相关信息，如有错误，欢迎指正） 目前研究得最多的茶叶活性物质是茶多酚，它是由咖啡碱、儿茶素类、羟基苯甲酰氨基酸类等组成，具有抗氧化、抗炎、神经保护等作用1-3，其中儿茶素类又是茶多酚的主要活性成分4。已有研究5表明，儿茶素类能通过激活AMPK/Nrf2信号通路，从而抑制肝损伤所致的炎症反应，减轻细胞氧化损伤程度；通过提高超氧化物歧化酶(SOD)和过氧化氢酶(CAT)活性，降低丙二醛(MDA)含量，进而起到抗氧化，延缓衰老的作用。
随着研究的深入，人们发现儿茶素能够通过胰岛素信号通路直接或者间接影响黑色素细胞的增殖、迁移和分化6-8，而且能够激发酪氨酸激酶活性，从而促进黑素合酶活性增强，产生更多的黑色素9。儿茶素还能与β-半乳糖苷酶(β-gal)结合，通过抑制NADPH氧化酶，增加体内活性氧水平，进而干扰黑色素的合成10。
除儿茶素外，其它绿茶有效成分如茶皂素、茶多糖等也对色素代谢可能产生一定的影响11。例如，通过调节下丘脑-垂体-肾上腺轴促使肾上腺皮质激素分泌增多，进而减少黑色素颗粒的形成；或通过调节相关酶的活性，改变黑素合成途径中间产物的浓度而发挥其调节皮肤色素沉着的作用。当然上述研究多是基于细胞水平和动物实验开展的，对于人体是否也有类似作用还需要进一步验证。
虽然绿茶及其中成分可能通过多种途径来发挥作用，但目前并没有明确证据显示它能显著抑制皮肤中黑色素的生成。我们并不主张运用绿茶来治疗黑斑、黄褐斑等疾病，而是应该通过日常合理膳食，补充机体对茶多酚等营养物质的摄入。
还有研究表明，绿茶可能通过免疫调节作用而预防紫外线引起的迟发性过敏反应12，对于光照后皮肤出现的炎症后色素沉着也有可能发挥作用。因此对于需要长期室外工作或经常出差的人士，每天饮茶、适时补充维生素C，在避免日光直射的同时，也可以防止皮肤衰老和色素沉着的发生。