酵素吃了有副作用吗？
“酵素”这个名称，国内还没有统一的标准定义。根据我国2016年发布的《食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014)中规定，可以用于食品生产的酶制剂包括蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶等3类，共55种，均属安全品种。而目前市场上出售的酵素种类繁多，原料来源各异，成分不清楚，有可能添加了一些有害健康的物质，因此不建议购买和使用。 值得注意的是，即使同一种酶，由于原料、工艺等的不同，产品的功能可能差别很大；同样，不同的酶，因原料、工艺等相同，其功能可能很接近甚至完全一样。所以，不能简单地认为含有某几种酶就说明该食品具有某种特定的作用，或者没有这几种酶就不具有某种作用。
市面上很多酵素都是保健食品，不是药品，并不能像服药那样治疗疾病。而且因为酶是蛋白质，在体内的吸收利用会受到温度、PH值等多种因素的影响，效果并不是特别稳定，有的需要在体内表达才会发挥作用。 而药物一般都是分子较小的一类药物，通过肠胃道吸收后能够迅速作用于器官或组织，起到调节作用。与药物相比，保健食品的成分复杂，功效不明确。 不过，如果机体没有消化食物的能力，或者消化功能较差，进食后会出现腹胀、腹泻，这时可以适当服用一些酵素来改善。但要注意的是，这类酵素主要是提供营养物质，并不能当作药物食用。
对于一般健康人来说，服用酵素并没有太多禁忌，但是如果在服用期间出现了任何不适，应该立即停止服用并就医。而对于孕妇、哺乳期妇女以及婴幼儿则不建议服用。 另外需要注意的是，虽然大部分酵素属于天然物质，但其制作过程需要严格控制微生物的生长，否则就有可能造成食物中毒。一定要选择正规厂家生产的产品，切勿贪小便宜买劣质产品。