儿童面条哪个牌子的好？
作为一个在面食方面造诣深厚的西北人，这个问题问我就对了！ 儿童喜欢吃面条，但儿童面条市场品牌杂又多，质量更是参差不齐，作为老爸测评一直在关注的问题面品，早在去年我们就做过一次实测，当时我们选取了10款市面上口碑好的儿童面条进行对比检测，结果让人大跌眼镜.... 测完我们自己都吓一跳，部分面条的砷含量竟然超过国家标准20多倍（国家标准为小于等于0.2mg/kg）！！ 这个数值意味着什么？根据我国食品安全标准，长期摄入含砷量高的食物会导致慢性中毒，严重可能致癌。而小孩的免疫力比成人低，对有毒物质的自清能力较差，所以小孩食用含有较高砷物质的面条风险要比成年人高很多。
经我们评测，这十款儿童面当中，有5款砷超标，1款镉超标，1款铝积累偏高，整体质量不太理想，具体情况请看《宝宝爱吃的小面剂，竟有大问题》。 这篇文章发出后，引起强烈社会反响，不少家长都在后台留言咨询同一个问题：“孩子特别爱吃方便面，可方便面里面含有防腐剂等有害成分，担心对孩子的身体造成危害，到底应不应该给孩子吃呢？” 相信这也是很多家长都会关心的一个问题，为了解答家长的疑惑，今天特意整理一篇关于方便面的深度科普文。
1、市面上出售的方便面是否都添加了防腐剂？ 答：国家食品添加剂使用标准GB2760-2014中明确规定，方便面中允许添加防腐剂苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐，并限量规定两者总酸的残留量不得大于3.0g/kg(以干计)。 但值得注意的是，防腐剂并不是对食品中有害物质的抑制剂，本身并没有毒性，只有在达到一定剂量时候才能起到防腐效果。只要严格按照标准比例添加，并在保质期内吃完，是可以放心食用的。
2、除了防腐剂，方便面还有可能含有哪些添加剂？ 对食品中的微生物起到了很好的抑制作用，能有效保障安全。还可能涉及到着色剂、护色剂、甜味剂、香辛料、卤料包等等。 虽然添加剂总数有限，每种数量都有严格规定，但是一旦过量，后果依然非常可怕。如过量的防腐剂会在体内蓄积，产生神经毒性能损害神经系统；而过热的卤汁会产生亚硝胺类化合物，具有较强致癌物；染色剂和防褪色剂中的碱性铬蓝GG和酸性铬黄GC，如果进入人体可能会沉积在体内，进而刺激皮肤，引发皮炎。 为了避免儿童吃到含有添加剂的面条，最好的方法还是自己在家制作。
3、大人能吃吗？ 为什么我吃方便面会拉肚子？ 小朋友吃了会不会有什么影响？ 答：从食品安全角度来看，除少数品种外，大多数人工合成食品添加剂的危害性不大，合理的摄入量对人体没有明显的影响。即使是婴幼儿，适量食用经过正规渠道进口且按规定标准添加添加剂的方便面，也是相对比较安全的。 但需要提醒的是，无论是什么年龄人群都不宜大量进食方便面。因为方便面在制作过程中经过了油炸或者烘培，本来富含的营养物质大部分被破坏掉了，只剩下碳水化合物、脂肪、蛋白质，而B族维生素几乎全部流失。若长时间以方便面充当主食，势必会造成缺乏维生素引起的营养失调。
有胃炎或胃溃疡的病人也应该尽量少吃或不吃方便面，因加工过程导致营养素损失，若再缺乏营养补充，容易引起疾病复发。 对于肠胃功能较弱的孩子来说，吃太多零食尤其是含添加剂的零食，很容易出现腹泻等情况。为保证宝宝吃得健康，建议家长在购买时应认真查看外包装上的标识，尽可能选择标注信息完整的产品，同时不要过量饮食。