适合婴儿吃的鱼怎么做？
6个月以内的宝宝，除了母乳以外，唯一的营养来源就是辅食了。而6个月以上的孩子，饮食结构逐渐接近成人，只要注意烹调的方法，做到食物多样、营养均衡，就可以满足宝宝的身体发育需求。 不过由于婴幼儿的肠胃功能较为脆弱，对于成人的烹饪方式来说，可能会破坏食物中的营养物质，因此需要爸爸妈妈们费点心，采取合适的做法。 今天给大家介绍一下，如何给1岁以下宝宝做鱼肉！
1、选择合适的鱼 现在市场上有各种各样的鱼，虽然味道鲜美，但是由于生活环境不同，体内可能含有毒素，如果处理不当，会影响宝宝的健康。 给宝宝做鱼吃，首先要选择干净、新鲜的食物；其次，尽量选择体型较大的鱼类（刺较少）；最后，可以选择深海鱼类（污染少）。 这里要特别提醒爸爸妈妈，虽然海鱼更好，但是不要给1岁以内的宝宝吃虾皮和鱼肝油，容易引起宝宝过敏。
2、清洗去腮去内脏 买回来的鱼，清洗干净后，需要在盐水中浸泡半小时，这样可以去除鱼身上的粘液和寄生虫。然后，再仔细处理鱼鳞、鱼鳃和内脏。
3、给鱼肉“削发” 把处理干净的鱼放在案板上，用刀刮去周围的鱼鳞，再用勺子挖除黑色的鱼胆，去掉鱼鳃，冲洗干净。 把刮好的鱼肉放到碗中，用手捏住鱼肉，轻轻用刀刮去鱼腹内的黑膜。这一步很重要，如果不清理掉会严重影响口感。
4、给宝宝炒鱼肉 为了让宝宝更容易接受鱼肉的口感，建议爸爸妈妈们把鱼肉用淀粉、鸡蛋清腌制一下，然后用油炒熟食用。
小贴士： 有的爸爸妈妈会选用打成泥状的方式制作鱼泥，其实这样做是不妥当的。因为鱼的肌肉组织中含有肌纤维，如果制作过程操作不当，就会损坏肌纤维，影响鱼肉的营养吸收。另外，鱼骨中含有大量的钙磷，研磨成泥以后，钙质无法保留在汤中，宝宝吃了容易缺钙。