欧米加三的作用有哪些？
Omega-3是对于人体非常重要的营养成分，目前认为Omega-3的主要生理功能包括： （1）调节血脂代谢，预防心血管疾病。研究发现[1-5]，摄入充足的Ω-3不饱和脂肪酸能够降低血浆胆固醇、甘油三脂含量，增加高密度脂蛋白胆固醇水平，从而起到改善血脂异常和预防血管硬化、心血管疾病的保健作用；
（2）增强脑功能，维护神经系统细胞膜的稳定性。近年来，随着对omega-3脂肪酸研究的深入，人们发现它除了能控制血压血脂外，还具有抗氧化、抗炎症、抗血栓形成和抗肿瘤等作用。其中对于神经系统的保护作用受到了广泛的关注。
有研究[6，7]表明，DHA和EPA可能通过血脑屏障进入中枢神经系统，对大脑产生直接的营养和保护作用。具体的功能主要有以下几种：
① 抑制神经细胞的变性坏死，促进凋亡蛋白的表达，进而起到了保护神经元、延缓神经系统衰老的作用② 减少神经递质的损耗，恢复突触传递功能③ 改善脑血液循环，提供神经元营养供应④ 影响脑细胞的基因表达，发挥重要的生理效应⑤ 缓解压力应激引起的负面情绪，帮助睡眠。
除上述功能以外，最近也有报道[8-10]指出，Ω-3脂肪酸可能具有预防老年痴呆、治疗抑郁症和焦虑症等精神类疾病的作用。虽然Ω-3脂肪酸是我们日常生活中比较常见的营养物质，但是它的确为机体健康发挥了重要的作用。