多酚药的作用？
多肽（polypeptide）是由氨基酸分子通过肽键连接而成的化合物，两个氨基酸的称为二肽，以此类推。而由30个氨基酸组成的蛋白质，就可以称作30肽了。自然界中的肽可以分为蛋白肽和酶制剂两类； 其中蛋白肽又可分为植物蛋白肽和动物蛋白肽。
目前从天然食品中获取功能性肽资源是研究热点之一。已有报道从大豆、牛奶等植物类食物中分离得到功能不同的多肽。这些多肽可能具有降低胆固醇、抗高血压、降血糖、抗菌、抗氧化等多种生理活性。因此开发富含多肽的食品或饲料添加剂具有一定应用前景。 目前已从豆类食物中分离得到了150多种多肽，它们大多含有一个以上的脂肪酸。值得注意的是，在豆类食物中有一种不含脂肪酸的多肽，分子量为2689.7，由26个氨基酸组成，与一般的营养性多肽不同，它具有明显的降脂功能。
从肉类食物中也可以得到许多带有鲜味的多肽。这些多肽主要来源于蛋白水解产物。由于它们带有鲜味的特性，可以用来生产风味增强剂，以增加食品的风味。
随着对多肽深入研究，人们发现其对于调节机体代谢、防治糖尿病、癌症等慢性非传染性疾病有着不可替代的重要作用。 近十年来科学家逐渐认识到，胰岛素仅仅只能解决“血糖高”的问题，而胰岛素样生长因子I(IGF-I)则能够有效解决“糖耐量异常”和“胰岛素抵抗”问题，二者联合应用可以相互补充，起到协同作用，进而改善体内胰岛素的敏感状态。还有研究表明，IGF-I能够促进肝脏细胞增殖和肝细胞蛋白质合成，从而修复受损伤的肝细胞，达到防治脂肪肝的目的[6] 。