米有什么作用？
题主可能是想了解一下大米的作用，而不是想听“精米”、“粳米”这些专业名词吧！ 所以我直接告诉你，买大米的时候，只要不买奇怪的味道的（比如有异味或者霉味的），不买颜色奇怪的（比如呈深色的），不买非常白的（虽然现在的精米很白，但是太白的反而让人可疑），一般就可以放心食用了。 大米是我们餐桌上最常见的食品之一，那么你知道大米到底有哪些功效吗？ 1.补充能量，增加饱腹感 大米饭中含有碳水化合物，是人体主要能源物质，能够及时为人体提供能量，而且食用米饭能产生较大的饱腹感，有助于控制热量摄入，减少肥胖几率。 2.补充营养，益精强肾 大米饭的主要营养成分是碳水化合物和蛋白质，还含有一定含量的脂肪，因此适量吃大米饭能够为人体提供充足的营养元素，对于维持正常生理功能有着重要意义。 现代营养学表明，大米含有90%左右的水溶性营养素，如维生素B族、维生素E等。大米的营养价值还体现在其含有的镁、锌、铁、锰、铜等微量元素上，特别是含铁量相当高，这对于缺铁性贫血的患者来说是最好的食品之一。经常吃米饭还能促进胃酸分泌，有助消化，还有健胃的功效。
3.延年益寿 大米饭中含有丰富的膳食纤维，可以帮助调节机体血糖代谢，预防慢性病；而且米饭中钙、磷的含量丰富，有利于骨骼和牙齿的健康成长；经常食用米饭能够帮助改善体内脂肪酸比例，延缓衰老。 在《本草纲目》中有记载，“煮粥食，益丹田，补元气，生津液，润皮肤”，常食用大米对身体健康大有裨益。