菊粉有副作用吗？
1、安全性 经过长期的研究与临床试验，证明菊粉是安全的。 在2002年，美国FDA批准了菊粉的GRAS（通常是食品添加剂）认可。在2013年被列入我国《食品营养强化剂使用标准》中。 并且，在2018年和2014年，中科院上海生科院营养研究所还先后对菊粉和酸乳饮料中含有的β-葡聚糖进行了急性毒性试验和微核实验，均表明上述物质是安全的[5]。
2、作用机理 双歧杆菌等益生菌可以利用菊粉代谢产生乙酸、丙酸、丁酸等短链脂肪酸，这些脂肪酸能抑制肠道内腐败细菌增殖，还能通过调节消化道PH值间接促进益生菌生长，抑制致病菌繁殖。 目前研究较多的是菊粉通过调控肠黏膜上胰岛素受体信号通路减少葡萄糖的吸收以及通过GLP-1介导的降糖途径发挥降血糖的作用，还有部分研究表明它还可以通过提高胰岛素敏感性或刺激胰岛素释放来发挥作用[6-7]。
还有许多关于菊粉生理活性的报道，如抗氧化、防衰老、抗过敏、防辐射、免疫调节等，可见菊粉作用机制的多样性和丰富性。 但是目前对菊粉的研究主要集中在药理功能上，其对人体的作用机理尚需进一步深入研究。
3、不良反应 短期服用菊粉一般不会出现什么明显的不良反应；如果服用时间比较长，那么可能会产生一些肠胃道反应，比如消化不良、便秘或者腹泻。但是对于正常人来讲，这些都是暂时性现象，停药后就会消失。 但是需要注意的是，对于患有糖尿病、高血压等疾病的患者，如果在服药期间食用含有菊粉的食材，那么可能引起血糖、血玉升高等不良反应。这类患者在服用菊粉期间要密切关注自身的健康状况，一旦出现异常要及时就诊。