绿茶多酚的作用？
1，提高脑功能 茶叶中儿茶素类单体EGCG可以通过胰岛素信号通路调节大脑中的葡萄糖代谢过程从而对大脑产生保护作用。有研究发现，长期饮用绿茶能够改善大脑的功能和记忆力，预防老年痴呆症； 还有研究证明EGCG可以显著降低由糖尿病引起的大脑损伤，对治疗由糖尿病引发的神经病变有一定的疗效。对于患糖尿病的中老年人来说，适当喝些绿茶有利于防止糖尿病引起的大脑功能障碍。
2，抗氧化、延缓衰老 人体衰老的过程就是机体氧化过程加速的过程，因此抗衰老实际上就是要消除或对抗机体内部的氧化应激反应。EGCG是天然存在的儿茶素类单体物质，具有出色的抗氧化能力，在清除体内自由基、抑制脂质过氧化及抗辐射等方面都有重要的作用。EGCG还能够激活内源性的抗氧化系统，增强机体的自愈能力。 除了EGCG外，绿茶中还含有多个抗氧化成分，例如儿茶素类、表儿茶素类、黄酮醇类、花青素类等，这些成分之间具有协同作用，能够从整体上提升绿茶的抗氧化效果。 有科学研究显示，喝适量绿茶能够让女性的皮细胞变得更年轻，从而起到延缓衰老的目的。
3，增强免疫力 EGCG可以从免疫机制上刺激淋巴细胞增殖，从而增强免疫功能。它还能通过增加自然杀伤细胞的活性而发挥抗肿瘤作用。 同时，EGCG还可以减少炎症因子的释放从而起到抗炎的效果。对于经常久坐不动、气血不畅引起的肩颈疼痛，以及肾虚导致的肩周炎，不妨用适量的绿茶热敷来缓解。
4，保护心血管健康 绿茶中有大量的有效成分能够对心血管产生保护作用。如儿茶素类、茶氨酸和二苯基儿茶酚等可以抑制血小板的凝集，从而减少冠心病的发生几率；EGCG能够通过调控蛋白激酶C(PKC)的信号传导途径从而有效地防治高血压。 EGCG还可以抑制低密度脂蛋白胆固醇的氧化，从而起到预防动脉粥样硬化形成的作用。饮茶能够改善血管内皮功能，因此有益于心血管健康。