绿茶什么功效与作用？
茶能祛病吗？ 饮茶能祛病，历代古书均有所记载，如《本草纲目》曰：“（茶）味苦寒无毒”； “茶碱性寒，可退热、去火、解毒……”。现代实验证明，茶中的儿茶素类单体如表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)等能有效抑制细菌、病毒和真菌类疾病的传播，还有抗突变作用，因此认为茶具有预防传染病的作用[1]。近年来研究发现，茶叶在防治肿瘤、心血管等疾病方面也有重要作用。
什么是儿茶素类单体？ 儿茶素类单体是茶叶中主要的有效成分，占茶叶干重的20%左右，有上百种，其中最主要的儿茶素类单体为表没食子儿茶素没食于酸酯(EGCG)，其次是表儿茶素没食子酸酯(ECCG) 和儿茶素(C) [1]。 这些儿茶素类单体对多种疾病都有一定的预防作用。
为什么喝茶可以保健？ 因为茶叶中含有儿茶素类单体，而儿茶素类单体可以通过代谢激活细胞内的酶系统，从而起到调节代谢的作用。此外还能刺激敏感类神经末梢，通过反射导致血管扩张，使血压下降，还可降低血糖水平，因此从总体上来看，喝茶能达到养生保健的效果[3]。 值得注意的是不同种类的茶对人体的保健效果是有差别的。目前研究表明，绿茶和普洱茶的降脂减肥、抗氧化效果较好；红茶和白茶的心脑血管保护效果较佳；乌龙茶和普洱熟茶对肠胃功能紊乱有一定疗效[4-6]。
但是饮茶所起到的辅助作用取决于人的体质、病理及生理变化等多种因素，不可一概而论。