三七有降血脂作用吗？
血脂异常是体内脂质代谢紊乱所致，临床表现为血中甘油三酯（TG）、胆固醇（TC）升高或高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）降低。 现代医学认为血脂异常的病因包括遗传因素、饮食因素、药物因素、吸烟及大量饮酒等。其中，饮食因素是很重要的致病因之一。 目前临床上治疗血脂异常的药物可分为降胆固醇和降甘油三酯两类；还有一些其他类别的药物，如他汀类药物既能够降脂又可改善胰岛素抵抗，预防动脉粥样硬化。 在日常膳食的基础上，适当服用具有降脂功效的食物也是不错的选择。 三七是一种药食同源的养生食材，早在两千多年前就被誉为“金不换”，素有“南方人参”之称。现代药理学研究发现，三七中含有三七皂苷、三七多糖等成分，具有降血糖、降血脂的作用。
1975年，法国巴黎圣丹尼斯医学院著名医药学家Jeannot将三七推荐给一位50岁患有高脂血症的男患者食用，三个月后症状得到明显改善。1994年，云南省卫生厅组织专家组对三七降脂作用进行了研究，实验表明，三七可降低血清总胆固醇(TC)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)和三酰甘油(TG)的含量，增加高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)的水平[1]。2003年，中国科学院云南植物研究所王莲英等学者进一步研究表明，三七提取物能明显降低血清TC、TG水平，增大HDL-C含量，提示三七可能通过调节脂质代谢而发挥抗动脉粥样硬化效应[2]。
除了降脂功能外，三七还具有抗氧化、防治糖尿病并发症、增强免疫力等作用。目前，关于三七的药理作用机制研究尚不全面，上述研究中关于三七对血清脂质的影响机制的研究也没有涉及，有关三七的药理机制还有待深入研究。 尽管现代药理学研究显示出三七的诸多保健功效，但人们在食用时也不能放任自流。首先，应当注意适量原则，过量摄入任何营养物质都可能带来危害。其次，由于现在市面上销售的三七制剂多是经提取加工而成，其中的有效成分三七皂苷可能受到一定的破坏，因此建议直接食用生三七，效果会更好一些。