儿童吃乌鸡蛋好吗？
一、儿童可以吃乌鸡蛋 首先，我们要知道乌鸡蛋其实不是乌鸡下的蛋，而是黑母鸡下的蛋，只不过这种鸡原产于中国，而在国外没有分布，所以又被称为“中国黑鸡”；其次我们要了解，虽然乌鸡的羽毛颜色比较深，但是它的皮肤却是白色，而且体内色素形成脂肪细胞，因此脂肪细胞内的色素会在蛋黄中沉积下来，从而使得蛋黄呈现橙黄色，跟正常养鸡场里的鸡所下的卵黄差不多。 所以从以上两点看，如果说乌鸡蛋有什么不同的话，那就是蛋黄稍大一些，其他都没有什么差别了，因此儿童是可以吃的。
二、为什么乌鸡蛋这么贵呢？ 其实除了上面提到的那两点外，市面上真正的乌鸡蛋确实是比较贵的，因为现在的养殖行业大部分都是集约化养殖，而乌鸡则是我国地方畜禽品种之一，属于雉科原鸦雁族，主要分布于我国的华南和华东地区。由于该物种属于野生鸟类，所以其生性胆小怯人且不喜被人驱赶或捕捉，加之其雌雄识别度不高且体态相仿，所以很难圈养，过去大多都是以野味的形式出现在人们的餐桌上。 随着人们对于乌鸡的需求量不断增加以及人工繁殖技术的成熟，现如今市面上的乌鸡不但能够批量饲养，而且还能够控制性别比例（一般公母比例为1：7左右）。不过即使这样，想要得到1个鸡蛋还是需要付出一定的成本的，毕竟人家还要保证种源的质量嘛！所以这也就造成了目前市场上乌鸡蛋相对较贵的现象。