几个月吃酱油?
其实,不用那么在意“过早吃盐”“过晚吃酱油”等这些说法,宝宝在出生后的第一周,血液中已经有足够的钠,可以产生氯化钠(食盐的主要成分)和氯离子,用来保持体液平衡、维持神经传导、肌肉收缩等活动了。 所以,在宝宝刚出生的时候,就可以适当吃些清淡的食物了,包括淡盐水、少量酱油、芥末油等,都可以,关键是浓度要淡。 不过,美国儿科学会建议,在婴儿早期(6个月以内)应该避免给婴儿喂盐,因为此时宝宝的肾脏还没发育成熟,摄入过多的盐会加重肾脏负担,有研究称,在1岁之内不给宝宝食盐,不会造成他们营养缺乏的。[1]
而国内也有研究表明,给7~9月龄婴幼儿适量添加盐等调味品,不影响他们的生长发育。[2] 这是因为我们中国人的饮食特点是“盐吃多了”! 根据《中国居民膳食指南》的建议,成年人每天吃盐不超过6克,而这6克的食盐里包含将近300毫克钠——相当于4.5毫升酱油或3.75克食盐。[3] 中国营养学会推荐的健康人每天食盐摄入量上限为5克,患有高血压等疾病的人更要严格限制每日食盐摄入量,一般不建议超过3克。 而我国目前人均每日食盐摄入量高达10.5克,是推荐量的两倍,而且越是北方地区的人吃盐越多。 这会导致一个严重的生理后果——高钠血症。 高钠血症是什么?怎么造成的?会有什么影响? 人体血液中,除了含有钠离子之外,还有钙离子、钾离子等阳离子;与钠离子结合在一起形成钠氯离子对细胞功能非常重要,尤其是骨骼肌和心肌的电活动和肌肉收缩过程都离不开它。
当体内过量摄入食盐后,肾脏就会通过排钠保钾来调节电解质平衡。然而,肾小管会将钠排除到尿液中,同时把钾吸入到细胞中,这样就会引起血清钾降低,而血钠高于正常值。 如果长时间食用高盐食物,就会导致人体器官对钠离子和氯离子的耐受力增加,引发血压升高,心脏功能受损,甚至导致肾脏受损或者衰竭。 对儿童来说,钠代谢能力不如成人,如果摄入过多食盐,发生中毒的几率更大。 其实,生活中有很多食物都含盐量很高,需要特别注意。
比如:咸菜、榨菜、咸鱼、火腿、腊肉等腌制食品;火锅、麻辣烫等辛辣刺激食物;方便面、蛋黄派等加工食品都要少给宝宝吃,妈妈要注意!