怀孕2个月能吃香椿吗？
可以吃的，但是不可以多吃哦！ 首先，我们要知道为什么孕妇可以吃香椿呢？ 这是因为虽然香椿中维生素C含量较高，但是在制作过程中维生素C很轻易就会被破坏，而且人体对香椿中所含的胡萝卜素、维生素B族及钙、铁等元素的吸收率并不高。 所以从维生素含量的角度来说，孕妇吃香椿其实没什么可担心的。 但是孕期饮食讲究均衡有营养，并不是意味着孕妈妈要多吃香椿。 因为从营养价值上来说，香椿除了含有相对丰富的营养物质外，还含有硝酸盐和亚硝酸盐，这两种物质在人体内都能转化成致癌物质亚硝胺。 尽管新鲜的香椿中含有少量亚硝酸盐，但一旦放置时间超过3个小时，就极有可能大量增殖而诱发癌症。所以孕妈妈还是应该慎吃香椿。
那究竟该如何正确食用香椿呢？我们建议，无论是谁，在食用香椿时最好都将其用沸水焯一下，这样可以有效杀灭其中的有害细菌，减少食物中毒的危险；另外，在焯水后尽快捞出香椿，以免高温下产生有害物质。 对于孕妇这个特殊的群体，我们则更加建议严格控制香椿的摄入量，尽量少吃。
如果特别想吃的话，那么每周1～2次，每次一小盘即可。 同时我们还应该注意，为了减少食物中的有害物质，我们在烹煮香椿的时候最好不要放酱油和醋，也不要在出锅前放味精。