冬枣有什么功效与作用？
1、抗氧化 美国佛罗里达大学的研究人员发现，冬枣中的羟基苯丙胺（一种重要的抗氧化剂）含量比其他新鲜水果要高得多。在冷冻过的冬枣中，这种物质的含量也没有减少。他们认为，这些物质可能有助于对抗衰老和癌症。
2、降血压、血糖和血脂 山东农科院的科研人员通过对60多种蔬菜、水果以及粮食进行调查研究后发现，枣中含有的维生素P可以调节心血管功能，增加心肌收缩力，保护血管壁。其中的皂苷类化合物具有降低血压的功效；黄酮类物质可以减少胆固醇吸收和炎症反应，从而起到降低血糖及血脂的作用。
3、防感冒 天津中西医结合医院的科研人员在进行一项关于“中草药抗流感病毒效果”的研究时，将流感病毒分为甲型流感病毒和非典型肺炎病原体等，对94个样品进行了分析测试。结果发现，大枣中含有的山药碱、山楂酸、柚皮素等多种成分均能显著抑制流感病毒，其中对病毒株HBIV-A的生长抑制率最高能达到75%以上。
4、保肝解毒 北京大学的科研人员通过给小鼠注射酒精引发脂肪肝，再分别给予不同药物进行养护处理来观察肝脏损伤程度。结果表明，连续14天饮用含有高剂量多糖的高溶媒红枣汁后，小鼠酒精性肝损伤明显轻于对照组。还可有效减轻四唑氮蓝（NBT）还原实验中肝糖原的减少幅度，增加血清蛋白的浓度，可见其具有明显的保肝作用。