充硒有作用吗？
人体是一个精密的有机体，需要多种微量元素来维持正常的生理功能。这些元素包括：碳（C）、氢（H）、氧（O）、氮（N）、磷（P）、硫（S）、氯（Cl）、钾（K）、钙（Ca）、镁（Mg）、铁（Fe）、锌（Zn）、铬（Cr）、锰（Mn）、铜（Cu）、钴（Co）、镍（Ni）、锡（Sn）、钒（V）、钛（Ti）、锶（Sr）、钡（Ba）、锂（Li）、溴（Br）、碘（I）、氟（F）、氦（He）等60种。其中，有8种元素是人体必须由外界摄取的，称为必需微量元素；有14种元素是体内某种物质（酶或激素）的组成成分，这些组成成分只有当它们以完整的形式存在时才具有生物活性，这14种元素被称为必要微量元素或者亚必需微量元素。 由于这些元素的生理作用复杂，而且不同的元素在体内的含量差别非常巨大，仅锌就有300~500种含锌蛋白分子，因此很难用一个或几个简单的物理化学指标就能完全衡量它。目前常用的检测方法有分光光度法、原子吸收分光光度法、电感耦合等离子体质谱法和液相色谱-质谱联用法等等。
目前认为，任何元素的摄人量超过生理需要就会对机体产生毒害作用。微量元素的毒性大小与元素本身性质、接触剂量与时间密切相关。如镉、汞、砷属于重金属，其毒性较剧烈，而铬、铅属于非重金属，则相对温和。不同种族、地区人群的生活习惯和摄入水平差异较大，也应作为一个影响因素加以考虑。