茄瓜有何作用？
1.增强抵抗力的功效 维生素P能够改善机体毛细血管的通透性，具有保护血管、降低胆固醇的含量以及预防高血压和动脉粥样硬化等功效。
2.抗坏血病的作用 茄子的营养成分中含有异硫氰酸盐，它具有杀灭细菌的作用，可以防治由细菌引起的疾病；而且能刺激人体的免疫系统，增加吞噬细胞的活性，从而增强人体抵抗力。对坏血病有很高的防治效果。
3.解毒消炎的功效 茄子含有多种生物碱，如龙葵碱、紫苏碱等，这些生物碱都具有明显的清热解毒作用，且对细菌有很强的杀伤作用，因此对感染性伤口有很好的食疗价值。
4.美容瘦身的功效 现代医学认为，肥胖与饮食中碳水化合物含量过高有关。由于玉米中含有大量的粗纤维，而粗纤维不仅难以被人体吸收，还具有刺激肠道蠕动、利尿排汗的作用，从而起到减少机体对脂肪的吸收、消解体内堆积的有害脂肪，达到美容瘦身的奇效。
除了上述内容外，常吃茄子对慢性胃炎、肾炎水肿等疾病也有很好的防治功能。