榛子有什么作用？
首先，从营养学的角度来讲，榛子被称为“坚果之王”。 每100g榛子（干的）蛋白质含量为25.3g、脂肪高达64.9g；而且含有18种氨基酸，其中人体必需氨基酸的含量十分丰富，比如异亮氨酸7.4g、赖氨酸7.7g、苯丙氨酸4.6g、缬氨酸7.8g等等。
除此以外，榛子还含有人体需要的矿质元素，包括钙417mg、镁568mg、锌7.87mg和铁6.24mg等。 除了丰富的营养价值外，适量吃些榛子对维持人体健康也有很好的帮助。 美国《营养学》杂志上曾发表过一项来自美国的研究，研究人员发现坚果很可能成为预防心脏病的重要食物之一。
这项研究发现只要每天喝一杯脱脂酸奶加两颗坚果，就可以使心脏病的发病风险降低一半！而另一项来自芬兰的研究也得出了类似的结论，每天服用10克富含纤维的坚果，可以使心脏病发作的风险降低一半左右。
值得注意的是，这些研究结果并不表示食用一定的量就能完全预防心脏病，而是说如果每天的摄入量能达到这个标准，那么患心脏病的风险就会大幅降低。 所以要想让榛子发挥良好的养生功效，正确的吃法很重要——每次只需少量摄入，一天1～2次，即可达到补充营养的目的。 在吃榛子时还有一些需要注意的地方。由于榛子的脂肪酸含量较高，所以高血脂、高血压、冠心病的人群应该少吃，否则可能会造成脂肪代谢异常，引起血脂上升或者心血管疾病发作。
有胆囊炎或胆结石的人也应尽量少吃榛子。因为榛子中含有丰富的蛋白质及脂肪，过多进食很容易导致消化不良，从而加重胆囊的负担，甚至导致急性发作。 小儿腹泻时也不宜多吃榛子，以免增加胃肠道负担，影响病情恢复。