银耳莲子粥有什么作用？
作为福建人的我，非常喜欢吃银耳！ 记得小时候，家里种了很多的银耳，每年到了采收的季节，奶奶就会煮一大锅的银耳汤让我和姐姐喝，那味道真的很好闻！ 后来长大了，去了外地学习工作，每次回去都会给长辈带一点银耳，让他们也尝尝鲜。 关于吃银耳的好处，想必大家也有所耳闻了，那么银耳莲子粥到底有什么好处呢？ 下面我们就来了解一下吧！ 【功效】清热降火、养颜润肤、祛斑除皱、明目、固精、止血、解毒祛湿。 【适宜人群】体质虚弱、精神疲惫、易躁易怒、失眠多梦、心烦气躁、咽干口渴、虚热盗汗、脾胃虚弱、大便秘结之人适合食用。 （需要注意的是：风寒感冒者、痰湿体质者和孕妇忌食） 除了上面的内容之外，大家在炖银耳的时候还应该注意以下几点。
①银耳要用温水浸泡，这样可以使银耳充分吸水膨胀，有利于有效成分的吸收；冷水浸泡很容易导致营养流失哦！
②建议大家用高压锅来炖煮银耳，因为高压锅不仅可以缩短炖煮的时间，而且还不会糊锅底，最重要的是还可以保持银耳的营养成分。
③大家可以在煮银耳的时候加入牛奶或者蜂蜜，这样既能增加香味又能让口感变得滋润柔滑。
④大家不要小看这碗银耳莲子粥，其实它蕴含的营养物质可是不少的呢！比如说蛋白质就有10.6g，碳水化合物有83.8g，钙含量也有78mg，而且铁、锌等矿物质也不在话下。