婴儿吃香菇会过敏吗？
香菇自古以来被列为上等佳肴，是高蛋白、低脂肪，富含人体必需氨基酸、营养素、维生素和多种微量元素的食品。
但也不是所有的孩子都喜欢这一口，有的孩子会恶心呕吐、腹泻或便秘。有的吃香菇后嘴唇会出现紫色或发痒，个别的孩子还会出现出疹子的症状。这就是过敏的表现。
婴儿香菇过敏症状
面部和身体皮疹，出现皮肤发痒症状；
嘴唇发紫或者有所浮肿；
呼吸异常；
拉肚子；
胃口不好，有呕吐症状。
如何避免香菇过敏
1。洗菇
不要为了节省时间，就错过了洗菇的最佳时机，发好的香菇，其菌盖上有许多菌盖附着，这就说明其受到细菌污染的可能性极大，所以一定要先清洗再食用。清洗香菇只要沿着菌盖的线条一划，就可以轻松的把菌盖分割成相似的两部分，然后去除菌盖的薄膜，洗净并控干水分备用。如果是要制作炖香菇的话，水可以考虑一起放在锅里煮，香菇在下锅前，可以先在盐水中泡半个小时。
2。泡发香菇
干香菇在烹饪前一定要泡发，并且要选择湿润且凉爽的地方放置，当然千万不要放在太阳下暴晒。当然，要使用干净且干燥的洁净，不然很容易沾染细菌和灰尘，虽然干香菇在烹饪前都必须泡发。但泡发后用干净的抹布轻轻的吸干水分备用，切记不要清洗。
3。烹调温度
干香菇在烹煮的时候最好不要水煮，味道会不鲜美。油炸的话太油腻，油炸的温度还不能太高，不然干香菇中的营养物质会遭到严重的破坏，致畸性和致癌性也会相应增加。最好的烹调方法是将干香菇用温水泡发并洗净，用清水煮，蒸煮的时间不要过长，只煮五分钟左右即可，将刚刚煮好的香菇淋上生抽和香油，即可食用。