婴儿食物可以放盐吗?

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婴儿的生长发育需要各种不同的营养素,如碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等。在通常情况下,婴儿半年内不需要补任何的佐料(包括盐),从6个月起开始适当加盐等,主要的理由是:

按推荐的喂养实践(生后6个月内以人乳或配方奶喂养,6个月后逐步添加固体食物)进行喂养的婴儿不需要额外补加盐。人乳和配方奶所含的钠可满足新生儿和2个月以内婴儿的需要。以后逐步添加辅食后,食物中所含的钠完全可以满足其需要。

如果婴儿从食物中摄入稍高的钠,其肾脏可以迅速、有效地排出,所以,给稍大婴儿的食物中加盐,并不明显增加血中钠浓度和肾脏中钠的负荷,也不会影响其生长发育。但是,这种观点有待探讨。

传统观念认为,婴儿的味觉系统发育不完善,对食物的味道不敏感,所以,添加的辅食和其他代乳品中不必放盐。事实上,新生儿出生时味觉即已发育,对不同味道有一定反应。婴儿的味蕾发育在7~9个月时即已完成,他们对味道有着自己独特的喜好,所以,适量放盐使其能够接受辅食,增加食欲是有道理的。

综上所述,婴儿在6个月后,可在食物中加少许盐,一方面可以提高味蕾对咸味的辨析力和灵敏度,符合婴儿的味觉需要,增加进食量;另一方面,为断奶做好准备,使婴儿尽快适应辅食各种不同的味道,有利于培养良好的进食习惯。当然,应当注意食盐量不要过大。

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