咖啡什么作用和功效？
1、促进代谢 咖啡因有利尿作用，可以加速体内水分的循环，减少尿液中的有害物质堆积，从而起到让肾脏功能恢复正常的作用；其次，咖啡中含有的黄酮类物质可以帮助身体调节血糖浓度，而绿原酸则是可以参与身体的能量代谢过程，因此咖啡对缓解糖尿病有一定的效果。
2、提神醒脑 咖啡中含有咖啡因这种物质，可以通过神经系统刺激机体产生兴奋感，从而起到提神的效果，让你保持一个充沛的活力状态。尤其是在早高峰时间，喝一杯咖啡可以让你很快地集中精力，开始新的一天的工作和生活。同时，咖啡因还可以抑制中枢神经系统的某些区域，起到稳定精神状态的作用，让你不会无故的情绪失控或者感到焦虑不安。
3、抗氧化 我们都知道紫外线会造成皮肤损伤，产生皱纹和斑点。但人体在吸收阳光的同时，也会吸入大量的自由基，这些有害物质会伤害身体的内脏器官，造成更大的危害。而咖啡中所含有的多酚类物质具有强效的抗氧化作用，能够抑制活性氧的形成，帮助你清除体内的自由基，进而达到延缓衰老的效果。
4、护心强心 咖啡所含有的咖啡因和儿茶素都具有减轻心脏负荷的功能，可以增强心肌收缩能力，为心脏提供更多的氧气与营养，另外，它可以增加冠脉血流量，改善心肺功能，对于预防心血管病有很好的作用。而且有研究人员发现，每天喝2-3杯咖啡可以减少30%的心肌梗死风险以及28%的心脏病发作风险。
5、保护肠胃 喝咖啡有利于保护肠道内菌群的比例，从而维持肠道健康。喝咖啡还有助于防止胃溃疡，特别是酒精引起的胃溃疡。这是因为咖啡含有的活性成分可以抑制胃酸分泌过多，帮助缓解消化不良和恶心干呕的症状，对于胃病患者来说，每天一杯咖啡可以起到辅助治疗的作用。
6、控体重、降血糖、降血脂 众所周知，肥胖会引发一系列健康问题，比如糖尿病、高血压和高血脂等疾病。而咖啡可以帮助你有效地控制体重，预防肥胖的发生。这是因为咖啡中含有黄嘌呤以及咖啡皂甙等物质，可以有效控制胰岛素的释放，避免脂肪的吸收利用，同时还能够延缓食物的消化的速度，让你在进食后会有更明显的饱腹感，有助于控制食欲，减少热量的摄入。