小米粥有副作用吗？
首先，小米是没有毒的，也不会有什么副作用； 但是！ 如果你是用大米来熬小米汤，那问题就是另外一回事了。 众所周知，现在粮食产量很高，而大量粮食储存起来很容易出现虫子鼠蚁之类的生物，为了保障粮食的品质和干净，通常我们会采用高温蒸煮的方式杀灭里面的细菌、虫蚁等，这个过程就可能会产生米酵菌酸（一种毒素）；
而有些地区由于条件所限，会在蒸煮过程中加入石灰，从而去除里面的杂质。但是这样就会使锅里的米汤表面有一层漂浮物，看起来不太美观，而有些人为了干净就会直接过滤掉这些米汤，殊不知这是很浪费的行为。 这层漂浮物的主要成分为维生素B族，是水溶性物质，一旦煮沸就会被溶解消失。
当然，你如果只用清水熬小米汤的话，这个问题也就没有存在了——清亮的汤汁里有什么可担心的呢？ 这里多嘴一句，很多人喜欢把淘洗大米的污水留下来煮小米，认为这样做可以节约用水。其实啊，用这种方法节流出来的水很少，而其中含有的微量元素大部分已经流失到淘米水中，再想重新获得是很困难的。
所以啊，还是建议用清水熬小米。 不过要注意的是，小米属于粗粮，其中的淀粉颗粒大小不如小麦和大米中的淀粉颗粒，因此比较不容易被胃酸分解，消化速度也要慢很多。对于胃酸过多的人，或者有胃溃疡病史的人来说，空腹吃小米或者过量吃小米都会对肠胃功能造成一定的负担，引起反酸、烧心等情况。 所以胃不好的人吃小米应该是没问题的，但要注意不能多吃哦~ 我的回答就到这里了，如果觉得对你有帮助，记得点赞关注哦！