麦芽糖浆有什么作用？
麦芽糖的作用与功效，从西医的角度来讲，主要是有以下这些： 1、提供能量，蛋白质是构成机体组织、细胞不可缺少的物质，能为人体生命活动供应“原材料”；而碳水化合物作为最主要的供能营养素，由它提供的能量占人体总能量的50%-60%。然而，我们日常所吃的米饭、面粉等主食主要含有的营养成分都是碳水化合物，经胃肠消化后，会分解成单糖类，如葡萄糖、果糖等，可为人体直接吸收利用，以提供能量。 而麦芽糖是碳水化合物的一种，同样可被快速吸收进入血液循环，为机体活动供给足够的能量。
2、维持神经系统的功能 大脑及其他神经系统功能需要营养物质的参与才能维持正常，而葡萄糖和氨基酸是其的主要能源，还有脂肪酸、钾离子、氯离子以及磷酸盐等物质。其中，钾离子和氯离子对保持细胞的通透性有重要意义。而像氨基酸这样的含氮化合物，可在体内合成嘌呤和嘧啶，进而合成核酸及蛋氨酸，从而参与代谢过程及细胞的修复与再生。 另外，有些维生素作为辅酶可参与脂质、蛋白质及糖类的代谢，从而起到维护神经系统功能的作用。 而麦芽糖在人体内能被直接消化，可迅速补充体力，消除疲劳感，且含有的维生素及微量元素能很好地支持神经系统的运转，因此具有维持神经系统功能的作用。
3、保护肝脏并增强肝功能 麦芽糖对于急慢性肝炎都有良好的治疗效果，尤其是肝炎后期肝硬化，可以在一定程度上逆转肝损伤。因为麦芽糖有助于促进肝细胞增生，修肝脏损伤的部位，因此可以帮助恢复正常的肝功能。 这主要是因为麦芽糖可以保护肝脏减少各种毒性物质的吸收，还能降低外源性毒素对肝脏的刺激。并且通过增强肝功能，促进有毒物质的降解，最终达到保护的目的。
4、抗氧化作用 现在人们生活水平提高了，饮食结构发生改变，摄入富含氧自由基的食物如煎炸食物等越来越多，而机体对抗自由基能力却逐渐下降，因而会导致机体衰老速度加快及某些疾病的发生。 而麦芽糖是一种典型的抗氧化物质，可以通过清除羟基自由基（·OH）和超氧化阴离子（O₂•−），抑制脂质过氧化反应，阻止活性氧簇生成，从而起到抗氧化的效果。
一些维生素也可以起到预防氧化应激的作用，比如维生素E、维生素C和维生素B族等。 所以平时适当进食燕麦、麦芽糖等食物，有助于抗氧化，起到延缓衰老的效果。