吃大红枣有什么作用？
1、补气养血，提高机体免疫力 大枣中富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B族、维生素C以及钙、磷、铁等营养成分，其中尤以钙的含量较高，达到每百克547毫克左右，为鲜菜中的居首。这些营养物质对人体的免疫功能均有很好的辅助效果，特别是维生素C和维生素P，能够有效增强机体抵抗力，改善心血管功能，提高免疫力。 有研究显示，从大枣中提取的苯丙胺类物质能够明显降低小鼠心肌耗氧量，并且增加心输出量和冠状动脉血流量，因此具有非常好的强心护心功效；另外，用酸枣仁及红枣煎汤代茶饮用，可起到安神定志的效果，对于提高睡眠质量有很大的益处。 《中国药典》记载，大枣能补中益气，养血安神。用于脾虚食少便溏，乏力倦怠，妇人脏躁。这说明长期服用大枣，或服用用大枣制成的保健品，对于调养脾胃、滋补气血有非常重要的作用。
2、补肾益精，缓解肾虚腰膝酸软 近代医药学研究发现，从大枣中提取的皂苷类活性成分，对肾虚造成的腰膝酸软、四肢无力等有改善效果。这主要是因为该药物中含有丰富的维生素和铁元素，这些营养元素都是肌肉细胞能量的主要来源，能够显著增强肌肉的耐力，同时还能扩张血管，增强血液循环，从而起到强健筋骨的作用。还有专家通过实验证明，用一定浓度的皂苷溶液灌流动物模型的肾小球系膜区，能够显著降低系膜区免疫球蛋白M（IgM）和补体C3的沉积，对于肾脏功能不全有保护作用。
3、养肝明目，预防眼干眼涩 如果日常生活中出现眼睛干涩、易流泪、视力模糊甚至是近视等情况，可以适当进食大枣。因为大枣中富含的多种营养素，对眼睛的健康很有必要。尤其是维生素A，这是人体视网膜细胞中最重要的营养素之一，能够直接参与视觉细胞的形成，若缺乏会导致夜盲症乃至全眼球角膜软化。而维生素A的最好来源于就是肝脏，其次就是大枣。