白酒有消炎作用吗？
先引用一句名言：酒精是最有效的抗菌剂，没有之一！ 这句话来源于美国食品和药物管理局（FDA）前局长斯科特·戈特列布（Scott Gottlieb）博士。 酒精可以杀死细菌，因为酒精能够抑制细胞呼吸。所有活着的细胞都需要氧气并燃烧糖类来产生能量。通过这种方式，它们将糖类转化为三磷酸腺苷（ATP），为细胞的运转提供动力。在细胞呼吸的过程中，需要一种叫做“电子传递链”的复合物将化学能从氧分子中转移到其他分子上。最后，这些化学能以热量的形式散发出来。然而，当细胞缺乏营养或受到攻击时，它会关闭电子传递链。
这时，酵母、霉菌和其他细菌会产生额外的酶来重新激活电子传递链，但产生的能量不会比原来多，因为一部分被用来生成有毒的过氧化氢。细菌虽然可以通过这种方法利用酒精产生的能量，但无法通过这个过程排出多余的电子。随着电子在链中的传递，他们产生了大量的过氧化氢。这些过氧化氢附着于细菌表面，从而破坏其结构。 戈特列布博士指出，尽管人们已经发现了许多抗菌剂，但大多数都具有广泛的应用范围，而酒精具有非常特殊的作用——仅对需氧型微生物有效。他还介绍了体内试验的证据，证明静脉内注射酒精可预防小鼠肝损伤引起的感染。
除了直接杀死细菌外，饮用酒还可能通过两种间接的方式发挥作用：刺激免疫系统和作为营养剂。首先，当食物进入口腔时，会触发唾液分泌，而有些唾液成分实际上可以预防牙齿垢沉积和牙周病。唾液还含有一种特殊的蛋白质，可刺激黏膜伤口的愈合过程。酒精是一种高效的营养素，它可以快速地被血液吸收，然后进入肝脏进行代谢。与碳水化合物、蛋白质和脂肪不同，它不需要肝脏预先储存就可以被利用。对于营养不良和有肝病的人来说，饮酒可能是一件好事。
目前，有许多治疗疾病的非处方药含有酒精制剂。例如，乙型肝炎患者使用的注射用干扰素-α，通常与口服制剂联用，可增强疗效；另一种常用的口服制剂是普尔尼辛。这些药物都是通过刺激免疫系统而起作用的。