把白酒点着有什么作用？
我做过2年的酒品运营，其实喝过太多的白酒了，其中有一种喝酒方式你可能没试过，那就是“点火”喝酒！ 所谓的“点火”就是在酒杯里打一个鸡蛋清，然后滴入几滴白酒，用打火机点燃酒杯中的液体，看它的燃烧过程和燃烧后的颜色变化来判断这款酒的好坏。 当然这里面有一些小技巧需要注意的： 1、选择高浓度的白酒 因为酒精是有机物，而蛋白质也是有机物，两者相互融合，在一定的温度下是可以燃烧起来。如果只用低度酒和水勾兑而成的话，就算用火机也点不着。这就是为什么我们有时候用打火机点香烟能点燃，但点白酒却点不着的缘故。 所以我们在判断白酒是否优质的时候，要先看清楚包装标识上酒的度数，尽量选择50°以上高度酒进行“点火“实验。 2、选择干净无尘的地方 “点火"实验最好能在整洁、干净的地方进行。因为灰尘颗粒大，容易落在酒杯中，影响判断的准确性；而且手上沾有灰尘，在倒酒时也容易弄脏酒杯。
3、不要直接向空中喷洒酒精 在进行“点火”实验时，千万不要直接向空中喷洒酒精。虽然直接向空中喷溅酒精火焰会瞬间消失，但空中漂浮着的烟雾和细微粉尘都是潜在的污染源，容易对鼻腔和肺部造成刺激。 4、注意防火安全 进行“点火”实验一定要特别注意防火安全。尤其是酒店或者酒吧这样的场所，更要注意消防安全。