黑醋又什么作用？
首先明确一点，黑醋和白醋都是醋（乙酸的溶液）。
区别是： 黑醋是经过发酵的，它的成分除了醋酸以外，还有乳酸、乙醇等高级脂肪酸；而白醋则没有经过发酵，它含有的物质比较单一——主要是醋酸。 从营养价值上来说，黑醋的营养价值更高，因为它含有氨基酸、蛋白质等多种营养物质。 从口感上来讲，黑醋带有香味，味道柔和，而且喝起来有点酸甜的感觉，刺激性小；白水加白醋的味道就显得寡淡很多，只感觉有一丝丝酸味。 因为添加了香料等等，所以黑醋闻起来香气浓郁，尝起来的话，有酸甜的味道，但是后劲却是很强的苦味，这种苦能持续很久。至于作用的话，可以开胃、消食、醒酒... 不过要提醒的是，由于醋中含有大量的醋酸，因此过量饮用会消耗胃酸，影响消化，还会对口腔黏膜、胃黏膜产生刺激。
所以不论是白醋还是黑醋，都不宜多喝哦~ 看完这些，你想好要买哪种醋了吗？ 不管你怎么选择，都要记得，醋虽然好吃，也不能贪嘴哦！